ⓘQuelle: Michael NungässerDie Übergabe der diesjährigen Hessen à la carte Urkunden fand am 16.09.26 in Schuchs Restaurant, Alt-Praunheim 11, statt.
„Hessen à la carte“ ist Deutschlands älteste regionale Qualitätsgemeinschaft für Gastronomie-betriebe. Die 1990 gegründete Kooperation steht für authentische hessische Gastlichkeit und eine Küche, die regional, traditionell, ursprünglich und innovativ ist.
Die Qualitätsgemeinschaft vereint aktuell 141 Restaurants, Gasthäuser und Produzenten. In diesem Jahr werden insgesamt 56 Gastronomiebetriebe in ganz Hessen, 10 davon in der touristischen Destination FrankfurtRheinMain, ausgezeichnet. Dabei sind 5 Betriebe, die sich rezertifizieren lassen und 5 Betriebe, die neu gewonnen wurden.
Folgende Betriebe wurden ausgezeichnet.
Frankfurt:
Schuchs Restaurant, 3 Löwen
Daheim im Lorsbacher Thal, 3 Löwen
Daheim in der Kleinmarkthalle, 3 Löwen
Homburger Hof, 3 Löwen
Zum Eisernen Steg, 2 Löwen
Kreis Offenbach:
Ebbelsche Apfelweinlokal, Rödermark, NEU, 2 Löwen
Gaststätte Zum Forsthaus, Mühlheim, NEU, 2 Löwen
Zur Blauen Blume, Dreieich, NEU, 2 Löwen
Kreis Groß-Gerau:
Restaurant Schafstall Café und Co, NEU, 3 Löwen
Wetteraukreis:
Mellerhannese Schoppekaffee, Münzenberg, 3 Löwen
„Besonders freue ich mich darüber, dass die Zertifizierung in diesem Jahr in Schuch’s Restaurant, einem sehr alteingesessenen Familienbetrieb stattfindet. Gemeinsam mit ihrem Mann Christian Schulte als Küchenchef und Team leitet Julia Schulte-Schuch das Schuch’s mit eigner Apfelweinmanufaktur bereits in 6. Generation mit viel Leidenschaft und Herzblut. Das Thema Apfel zieht sich vom Aperitif bis zum Dessertwein und auch in der Küche wird das Motto großgeschrieben.“ so Dorothea Niestert, Referentin der touristischen Destination FrankfurtRheinMain.
Alle drei Jahre stellen sich die Betriebe einer unabhängigen Zertifizierung anhand eines umfassenden 10-Punkte-Kriterienkatalogs. Bewertet werden unter anderem die Herkunft der Lebensmittel und Getränke, die Verarbeitung frischer Rohstoffe, die Verwendung weiterer Qualitäts- und Gütesiegel, hohe Hygienestandards sowie zahlreiche Qualitätsmerkmale, die auch einen Blick hinter die Kulissen ermöglichen.
Je nach erreichter Punktzahl werden die Betriebe mit einem, zwei oder drei hessischen Landeslöwen mit einer Urkunde, unterschrieben vom Hessischen Wirtschaftsminister Kaweh Mansoori, dem Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Hessen e.V. Gisbert J. Kern und der Geschäftsführer des Hessischen Tourismusverbandes Yvonne Heider, ausgezeichnet. Die Löwen stehen dabei für die Intensität der gelebten Regionalität – weit über das kulinarische Angebot hinaus. Sie spiegeln das Engagement der Betriebe für regionale Wertschöpfung, nachhaltiges Wirtschaften, den Erhalt hessischer Genusskultur und eine enge Verbundenheit mit ihrer Heimat wider.
