Regional, nachhaltig und einfach einmalig – die Vogelsberger Kulinarik
Verführerisch duftet es aus den Küchen der Restaurants, Hotels und Landgasthöfen der Vulkanregion Vogelsberg. Es ist wieder Zeit für die kulinarischen Wochen in der Region: »Der Vulkan kocht« vom 09.04. – 12.06.2022.
Heimische Landwirtschaft, kurze Transportwege und die Verarbeitung der Produkte vor Ort zu Vogelsberger Spezialitäten. Die Wertschätzung der heimischen Produkte und Produzenten stehen im Fokus der kulinarischen Wochen. Die Vogelsberger Gastronomen setzen bewusst auf die präsenten Themen Nachhaltigkeit, Regionalität, Tierwohl und Biodiversität. Unterstützt von der Initiative »Ökolandbau Modellregionen Hessen« setzen über 20 Gastronomiebetriebe aus dem Vogelsbergkreis und dem Kreis Gießen regionale Gerichte besonders in Szene. So unterstützen sie nicht nur die hiesigen Landwirte, Jäger und Schäfer, sondern sorgen so auch dafür, dass die Kulturlandschaft des Vogelsberges erhalten bleibt.
Was auf den Böden der Vulkanregion Vogelsberg gedeiht, schmeckt intensiv und würzig. Die Erosion des Basaltbodens reichert die Erde mit Mineralien an, die von Pflanzen und Tieren aufgenommen werden. Gerade jetzt im Frühjahr ist der Geschmack besonders intensiv. Ob Lamm von den Magerrasen, Forelle aus den Vogelsberger Teichen, dazu frische Kräuter aus den Gärten – die regionalen Produkte sind von hoher Qualität.
Die Köche kennen und schätzen die Vogelsberger Produkte und sie wissen, wie sie ihren Gästen den besonderen Geschmack näherbringen können. In den Restaurants der Region brodelt und kocht es, während die Landschaft draußen Ruhe und Idylle ausstrahlt. Neu interpretiert und immer wieder verfeinert, begeistern traditionelle Gerichte heute die Liebhaber der Vogelsberger Küche.
Weitere Informationen zu »Der Vulkan kocht« und den teilnehmenden Betrieben unter: www.der-vulkan-kocht.de
