Der Restart ist für uns alle mit vielen Herausforderungen verbunden. Das gilt ganz besonders für die nur durch Euch zu beantwortende Fragen nach der Wirtschaftlichkeit, der Motivation und hinsichtlich der Kommunikation mit den Gästen bei den durchaus anspruchsvollen Regeln insbesondere der Stufe 1 der Öffnungen. Wichtig ist: unter den entsprechenden Bedingungen gibt es nun eine Öffnungsperspektive. Geknüpft an das weiter stabile Sinken der Inzidenzen werden die Spielräume immer größer, und dies geschieht in den meisten Landesteilen rasant. Niemand muss seine Außengastronomie bei unbeständigen Witterungsverhältnissen, den Testpflichten & Co. zwingend öffnen. Doch JEDER hat wieder die Entscheidungshoheit darüber. Schritt für Schritt wird dies in den kommenden Tagen in allen hessischen Landkreisen und Städten hoffentlich der Fall sein. Und dort, wo die Stufe 2 bald greift, entfällt nicht nur die Testpflicht in der Außengastronomie, sondern darf auch die Innengastronomie (zunächst mit Testpflicht) wieder öffnen. In den kommenden Wochen wird es für uns alle darauf ankommen, dass wir allen Widrigkeiten zum Trotz das Beste aus dem aktuellen Öffnungsplan machen. Das bedeutet auch, dem Gastgewerbe in Hessen und seinem guten Ruf als Branche der Gastgeberprofis gerecht zu werden.
Wir unterstützen Euch dabei.
Morgen werden wir Euch im Wege einer kurzen Umfrage um Einblicke in Eure Lage, Planung und weitere Einschätzungen bitten. Darüber hinaus arbeiten wir an Webinar- und Schulungsangeboten zur digitalen Kontaktnachverfolgung (Stichwort „Luca App“) sowie zu Selbst-Tests.
Für den Moment in sehr bewegten Tagen ein fester Gruß –
Euer DEHOGA Hessen
Wir haben unser Merkblatt „Restart des Gastgewerbes 2021“ noch an einigen Stellen überarbeitet. Diese findet Ihr im Text gelb markiert.
Die Antigen-Tests stellen aufgrund der schnellen Testergebnisse eine ideale Ergänzung zu den aufwändigeren PCR-Tests dar. Da, wo es schnell ein Ergebnis braucht, bringen diese Tests große Entlastung. Um Euch und Euren Mitarbeitern die bestmögliche Voraussetzung für einen sicheren Arbeitstag zu erleichtern, können wir Euch über den DEHOGA Bayern und dessen Partner Pro-Sell Vertriebs GmbH zwei Antigen-Schnelltests zu exklusiven DEHOGA-Konditionen anbieten:
Pro-Sell hat die Preise auf der Webpage nochmals für Sie angepasst. Informationen und direkte Bestellung unter www.meinantigentest.com.
Ihr DEHOGA Hessen vermittelt Ihnen auch in 2021 im Rahmen von praxisnahen Online-Kursen wertvolle Tipps und Tricks, u.a., worauf bei Instagram besonders zu achten ist, welche wichtige Rolle die Preispsychologie bei der Gestaltung der Speisekarte spielt bzw. wie Sie Ihre Speisekarte digitalisieren können.
Nähere Information zu allen DEHOGA Seminaren finden Sie auf
www.dehoga-hessen.de/aus-weiterbildung/seminare/
|
|
|
